Buffet là hình thức đang được ưa chuộng hiện nay. Đây là loại hình tiệc không cần quá nhiều nhân viên phục vụ, công việc của đầu bếp, dọn dẹp. Để phục vụ nhà hàng buffet một cách tốt nhất thì nhân viên trước tiên phải biết tiêu chuẩn vệ sinh nhà hàng khách sạn.
Nhân viên cần lưu ý điều gì khi phục vụ tiệc buffet đúng tiêu chuẩn? Khi phục vụ, nhân viên cũng không cần tốn nhiều dụng cụ để bày biện món ăn. Các quầy đồ ăn, đồ uống, dụng cụ phải được đặt tại những vị trí nổi bật để khách có thể tìm thấy những thứ mình muốn một cách dễ dàng, nhanh chóng.
Nhân viên ph