Rượu ngô Hà Giang hạ thổ 1 năm

[ruouhagiang]

Sản phẩm tuyệt hảo của bà con dân tộc Mông được chưng cất từ nguồn nước ở độ cao trên 1.000 m so với mặt nước biển và thứ men làm từ 36 loại lá thuốc đã gây dựng được thương hiệu. Tuy nhiên do việc quản lý lỏng lẻo trong việc kiểm soát chất lượng đã khiến thương hiệu rượu Thanh Vân đang dần mai một.

 

Từ xa xưa, Thanh Vân đã là vùng sản xuất rượu ngô nổi tiếng của huyện vùng cao Quản Bạ (Hà Giang), rượu được các hộ gia đình nấu, đóng can bán tràn ngập chợ phiên. Khách từ mọi miền lên Hà Giang, người Hà Giang ra bên ngoài cũng tìm mua rượu Thanh Vân làm quà. Có 2 yếu tố  tạo nên sự độc đáo của rượu ngô Thanh Vân, đó là nguồn nước và men. Nguồn nước nấu rượu được khơi mạch từ đỉnh núi giáp biên giới Việt - Trung với độ cao khoảng 1.000 m so với mặt nước biển. Dòng nước chảy qua nhiều khe đá, khi về đến Thanh Vân nó trong suốt như nước khoáng đóng chai, lạnh khoảng 15 độ. Khi người dân dùng nguồn nước này và men hảo hạng được tạo lên bởi hàng chục thứ lá thuốc hái từ rừng già để nấu rượu sẽ cho ra sản phẩm thơm, ngon tuyệt hảo.

Men là một trong hai yếu tố quan trọng nhất của rượu Thanh Vân

Em vùi hạt ngô trong hốc đá
Gùi đất vun sự sống xanh chồi (*)
Cho núi đá hóa thành rượu ngọt
Giọt tình yêu thấm đẫm mồ hôi!

Mong đến Tháng Ba anh xuống chợ
Say rượu tình em nồng thắm môi…

 

Thật không thể tưởng tượng được người Mông ở Hà Giang lại phải sản xuất rượu ngô cực nhọc và vất vả đến vậy! Với 3/4 diện tích là núi đá, quanh năm hạn hán, mây mù bao phủ, ngoài cây ngô, không có loài cây nào có thể sinh trưởng mạnh như vậy. Và cây ngô cũng kiên cường, có sức sống mãnh liệt như chính người Mông nơi đây. Cảnh những người Mông gùi đất đổ vào từng hốc đá trên cao nguyên để trồng ngô – chuyện khó tin nhưng có thật, đá tai mèo sắc nhọn có thể đâm nát chân người… đã làm tôi thực sự xúc động! Vậy mà, họ đã làm nên những điều kỳ tích đáng khâm phục.

 

Các công đoạn nấu rượu ngô không kém phần cầu kỳ, gian nan, từ việc gùi những bình nước, bó củi cách bản làng 3 – 4km đến việc nấu chín ngô, ủ men lá – một loại men độc đáo ở vùng cao ít độc tố. Rồi đem lên bếp chưng cất khoảng từ năm đến sáu tiếng mới cho những giọt rượu thơm, đậm đà. Rượu có hương dịu của thứ men lá đặc trưng, vị nồng êm và ngọt của ngô núi.

Hiện tôi đang có 1.500 lít Rượu men lá Hạ thổ 1 năm muốn bán tại hà nội và các tỉnh nhưng chưa tìm được đầu ra.những ai có nhu cầu nhập rượu về bán.xin vui lòng gọi

 

                    để biết giá.

 

 

                         xin cảm ơn

[hungyx]

bác biếu a e mỗi người 1 lít thử chất lượng nào 

[ruouhagiang]

bác biếu a e mỗi người 1 lít thử chất lượng nào 

ok thôi bác,quá đơn giản.các bác lên Hà Giang nhà e lấy nhé

[Hamletls]

quảng cáo lạng sơn lại bắt lên hà giang thì potay